Artículos de la categoría Noticias.
Cucharete.com escribe su 18ª columna gastronómica semanal “El que tiene boca” sobre los Restaurantes de Madrid en el Diario de Alcalá. (Ver la columna)
El análisis completo con multitud de fotos del Restaurante Soya & Oliva está disponible en el Blog de Cucharete.
También tenéis la crítica completa al Restaurante Fragola, otra opción si buscas un italiano por Madrid. Así como el artículo del Restaurante La Alacena de Serrano, uno de los mejores restaurantes de Madrid que ha obtenido nada más y nada menos que ¡5 cucharetes!
¡Cada semana nuevos locales!
Con el éxito que está teniendo en el mercado WAP nuestra web de CompiTV.com (creada desde Xplota Soluciones) David Comuñas nos ha invitado a las IV àtic2ª (Jornadas sobre TIC en Amposta, Tarragona) este fin de semana. Allí estaremos mi socio Jesús Iglesias y yo el 9 de Septiembre a las 18:30 h.
Resumen de la charla: Siguiendo las tendencias actuales de la web 2.0 -comunidades y generación de contenidos-, CompiTV.com te propone crear tu propio canal de televisión donde los propios usuarios crean los vídeos, ordenados por temáticas (canales). Pero no todo iba a ser perfecto y las operadoras de telefonía móvil son una barrera infranqueable a la hora de hacer despegar este tipo de negocios.
Como aperitivo, ya tenéis los videos de la presentación en la I Jornada de Negocios de Networking Activo disponibles, en los que a parte de la presentación del CMS MOBI de Xplota también tenéis datos de CompiTV. [Resumen de la Jornada]
Acudí como miembro de Cucharete al último Beers & Blogs de Madrid, que estaba patrocinado por MobuzzTV del cual se dejó caer casi la totalidad del equipo. ¡No olvidéis ver el video! Pues se recomiendan blogs muy interesantes.
Debo agradecer también la mención que nos hace Emilcar, que me grabó una pequeña entrevista con su flamante iPod de 80GB para un podcast que está ya publicado en su famoso blog sobre el mundo Apple: Emilcar.es
Cucharete.com continúa con sus columnas gastronómicas semanales “El que tiene boca” sobre los Restaurantes de Madrid en el Diario de Alcalá.
12ª columna – Restaurante La Sede – (Ver la columna)
13ª columna – Restaurante Merlion – (Ver la columna)
14ª columna – Restaurante Anema e Core – (Ver la columna)
15ª columna – Restaurante La Viz – (Ver la columna)
16ª columna – Restaurante El Dorado – (Ver la columna)
17ª columna – Restaurante Ático de las Letras – (Ver la columna)
También disponéis del análisis completo con multitud de fotos del Restaurante Paspartú en el Blog de Cucharete.
¡Cada semana nuevos locales!
La Fiesta del Carnero al Espeto se celebra cada último domingo de Julio en Moraña (Pontevedra). La carballeira de Santa Lucía se llena de largas mesas (15-20 comensales) que esperan a los 150 carneros espetados. Sin contabilizar los asados en los restaurantes y casas particulares de la zona. (Dieciséis carneros fueron asados en su primera edición en 1970).
Desde las 6-7 de la mañana las brasas doran la carne dejándola 7-8 horas después en su punto. Los asadores soportan un suplicio de calor pero el resultado, como veis, merece la pena. ¡No olvidéis reservar vuestra mesa días antes! Pues la fama que ha adquirido convierte en una odisea el hacerse con un hueco en el lugar.
Como en toda fiesta que se precie, multitud de chiringuitos donde poder comprar recuerdos y productos de la tierra hacen su agosto particular.
Asistí invitado por el alcalde -Xosé Eiras Paz- a la degustación particular que ofrece a familiares y amigos -que sale de su propio bolsillo- detrás del santuario de Amil, en el paraje de Los Milagros, donde se encuentra una fuente milagrosa objeto de peregrinación el segundo domingo de septiembre para aquellos que han superado enfermedades complicadas.
Allí disfrutamos de nuestro especial menú y comenzamos con unas empanadas de millo de xoubas y berberechos -en la foto aparecen 12 pero había más-, seguidas de otras de trigo que confirmaban la maestría y el cariño con el que fueron elaboradas por las manos expertas de Juanita -su mujer-, excelente cocinera.
Continuamos con el tan conocido por estos lares: pulpo “á feira”, que a pesar de estar un pelín duro no quedó nada en los platos. No sé cuántos pulpos habría, pero creedme que eran muchos, os lo hubiera dicho con exactitud, pero obviamente tenía las manos muy ocupadas como para coger la cámara 😉
De todos modos os dejo una foto de las enormes ollas dónde fueron cocidos y de una de las múltiples cajas de pan -30 cm. de diámetro cada bola– con las que lo acompañamos (a parte de los bollos de pan de manteca, que están… ¡Ay, los michelines!).
El plato fuerte y esperado, cómo no, el carnero al espeto y el porquiño (cerdo joven). Las imágenes de arriba lo dicen todo, ¿o acaso tengo que añadir palabras para plasmar lo sabroso que estaba? Ese jugo que suelta el carnero en el paladar es muy particular… además de la salsa con la que podías acompañarlo.
Todo ello regado con agraciados caldos de la tierra, donde blancos y tintos competían por ser protagonistas. El albariño se dejaba beber, pero el que me sorprendió fue el tinto de Barrantes, que sin denominación de origen que lo acredite, consigue hacer disfrutar de la comida a los más entendidos.
Los postres… ¡Ahí los tenéis empaquetados! Bizcochos y cañas que no tenían nada que hacer con las Rosquillas de Rosita: de las mejores de Galicia.
Terminamos ¡a las 19:00! con unos cafés y unas ¡CAIPIRIÑAS! ¡Pero menuda caipiriña! ¡Monumental! La olla tiene unos 40 cm. de alto… así que os podéis imaginar… Yo, dos vasitos… 😉
Os animo a todos a que el próximo año os paséis por la Fiesta del Carnero al Espeto.
Me ha entrevistado Marta Pastor en el programa Imaginario, emitido por Radio Nacional de España el día 23.
Podéis escuchar la entrevista en Cucharete.com
En cuanto a restaurantes nuevos en Cucharete para visitar este verano:
En Madrid: Restaurante La Viz
En Pontevedra: Restaurante Ta-Pra Rallye
Estas simpáticas “vaquiñas” sorprendieron mi día de compras. Cualquier persona que se acerque estos días a Vigo, se encontrará inevitablemente con ellas, y al parecer tienen mucho que decir sobre sus patrocinadores, sus artistas, y sobre todo de Vigo y sus ciudadanos. Muy curiosas la verdad.
Un evento interesante cuya función principal, a parte de arrancar las sonrisas de los viandantes, es la de recaudar fondos para diversas ONG’s locales con una subasta posterior a la exposición que termina ahora en Julio -después de 3 meses-.
CowParade permite la difusión del arte y de la cultura local promocionándola a gran escala a través de los artistas, diseñadores, arquitectos, ingenieros y miembros de otras profesiones relacionadas con el diseño y con la creatividad de alta calidad.
Las anteriores ediciones de CowParade han tenido lugar en ciudades tan diversas y famosas como Nueva York (500 vacas), Zurich ( 800 vacas), Sydney, Londres, Dublín, Atlanta, Bruselas, Tokio…
Tenéis mucha más información sobre CowParade en su página web, incluso un mapa de la situación de las vacas.
Cucharete.com escribe su 11ª columna gastronómica semanal “El que tiene boca” sobre los Restaurantes de Madrid en el Diario de Alcalá. (Ver la columna)
El análisis completo con multitud de fotos del Restaurante Zoe Café está disponible en el Blog de Cucharete.
También tenéis la crítica completa al Restaurante La Sede, que seduce el sentido de la vista con una iluminación tenue y muy cuidada.
Del mismo modo podéis ver publicado el artículo del Restaurante Merlion, un local de nueva apertura en la capital que pronto se convertirá en uno de los restaurantes de moda en Madrid: impresionante la cúpula central decorada con estilo por García de Vinuesa.
¡Cada semana nuevos locales!
“¡No es honrado tratar bien a Cucharete,
si a los clientes anónimos mandas al garete!”
Hoy he estado en las oficinas de Garage30 [Ver Mapa], que realmente son “vuestras oficinas”, tenedlo muy presente. Si eres emprendedor y no tienes un lugar propio para iniciar tu negocio, échale un ojo al blog de Garage30 que como reza su eslogan: “Cambia la forma en la que emprendes”
Lo considero un proyecto joven, fresco y que dará mucho que hablar en los próximos meses. Raúl Andrés y Belén Martín nos explicaron a todo un regimiento de emprendedores (unos de éxito y otros con ganas de tenerlo) cómo se desarrollará su plan de negocio y hasta dónde pretenden llegar. ¡Una idea con mucha garra que puedes seguir en directo desde su twitter!
¡No te olvides de tirarles los trastos! Son la propia decoración del local, ¡imprescindibles! Una campaña de Marketing Viral que considero fascinante y que, a los que la apoyamos, nos abre un huequecito de visibilidad en su recomendado garage. Yo les he “tirado mi trasto” que ha sido nada más y nada menos que una camiseta de cocinero de Cucharete -exclusiva, pues sólo existen tres-, que no representa otra cosa que el espíritu de los chefs que miman los fogones de los Restaurantes de Madrid que disfrutamos cada fin de semana. Y allí está… colgadita en el garage, esperando que apoye a los nuevos emprendedores que hagan de Garage30 su sede y dispuesta a transmitirles que nunca dejen de lado el Marketing de Impacto en sus proyectos.
Tuve la oportunidad de saludar a muchos conocidos del mundo de los bits, y de disfrutar nuevamente del excelente vino de las bodegas zaragozanas Vinae Mureri junto con un catering de lujo. Si no me tomé 8 copas… fueron 9… perdí la cuenta… ¡cómo iban algunos! 😛
Tengo pendiente desplazarme con todo el equipo de Cucharete al completo al restaurante Berdi, del Sr. Vidal -en la foto-, donde al parecer los berberechos, las navajas a la plancha y la ternera de Ávila están que se salen… Veremos la opinión de Cucharete qué nos dice… 😉
Sin más, enviar un afectuoso saludo a todos los que estaban en el evento -muchos de ellos irán a cenar a Las tres Manolas en breve- y animar a todos los emprenderores que estén perdidos y que me lean, que no hay mejor forma de emprender que rodeados de la mejor gente: Garage30.
Cucharete.com escribe su décima columna gastronómica semanal “El que tiene boca” sobre los Restaurantes de Madrid en el Diario de Alcalá. (Ver la columna)
Esta vez debemos agradecerles que nos hayan pasado a la sección “¿Qué hacemos?” de la “Agenda de Alcalá” en la penúltima página del periódico, mucho más visible que el apartado “Revista” donde estaban anteriormente nuestras columnas.
El análisis completo con multitud de fotos del Restaurante Muuu está disponible en el Blog de Cucharete.
También tenéis la crítica completa al Restaurante Zoe Café, uno de los restaurantes con WIFI en Madrid que nos enamoró con su excelente cocina.
¡Cada semana nuevos restaurantes!
“Sigue a Cucharete, te chuparás los dedetes.”
